TELECIA SVIEČKOVÁ S RESTOVANÝM CESNAKOM, GORGONZOLOU A HOBAMI
4 porcie
Teľacie mäso je veľmi chutná a krehká forma proteínov. Ak si k tomuto jedlu chcete dať víno, skvele sa hodí Cabernet Sauvignon alebo Merlot. Cesnak alebo syr sa skvele chuťovo dopĺňajú s chuťou teľacej sviečkovej.
INGREDENCIE:
POSTUP:
1. Predhrejte rúru na 165 ° C.
2. Olúpte cesnak a rozkrojte ho na tretiny. Pokvapkajte ho olivovým olejom a okoreňte soľou a korením. Zabaľte do fólie. Pečte 45 až 60 minút, kým nezmäkne a nezozlatnie. Rozbaľte balenie a nechajte cesnak trochu vychladnúť. V malej miske roztlačte pečený cesnak a dajte bokom.
3. Jemným tlakom medzitým potrite filety cesnakovou pastou. Zakryté nechajte v chladničke marinovať 30 minút.
4. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
5. V panvici nechajte rozpustiť maslo. Nechajte asi 2 minúty restovat šalotky, kým nezmäknú až do sklovita. Pridajte všetky huby, priebežne miešajte a restujte ďalších 8 až 10 minút, kým nezmäknú. Primiešajte ocot, tymián a pečený cesnak. Nakoniec pridajte teľací vývar, priveďte do varu a nechajte asi polovicu tekutiny vypariť. Ochuťte soľou a korením a zložte z ohňa. Dajte stranou a nenechávajte príliš vychladnúť.
6. Pre stredne prepečené mäso grilujte teľacie 3 až 4 minúty z každej strany.
7. Na tanier dajte hubovú zmes, posypte gorgonzolou a podávajte s telaciom steakom.
Názov | Hodnota |
---|
Názov | Veľkosť |
---|
KAMINA, s.r.o. | |
---|---|
Dolné Rudiny 1, Žilina | |
+421 948 159 954 - tel. predaj | |
+421 903 242 888 - tel. predaj | |
kamina.eu@gmail.com | |
Po-Pi: 09:00 - 17:00 | |
So: po tel. dohovore | |
Už 14 rokov zohrievame Váš domov, sme členom Cechu kachliarov
Pozrite si odporúčania zákazníkov a fotografie našich realizácií.